Excerpt
25*+ Kiaušiniai. Jų Sudėtin įeina: lukštas, baltymas ir trynys.Lukštas ap- saugo vidujinę kiaušinio dalį.Lukšte yra daugybė mažų skylučių. Tų skylučių uždavinys — pašalinti kiaušinyje gemalo vystymosė laiku žalingas dujas ir įtraukt gryno oro.Nai yra …
Excerpt
33. Javai. Norint javus tinkamai išlaikyti reikia pašalinti drėgmę. Sausais ab vandens kiekis javuose siekia 2 /o, 0 lie- tinzgais 40 /g+ Esant tokiam drėgmės kiekiui vyksta greites- nis degimo procesas ,atsiranda įvairios bakterijos, prasideda rūgimo …
Excerpt
9. ti.Drauge vyksta ir rūgščių pasikeitimai.Tuo pačiu pasikeičia ir svoris,būtent didėjimo linkme.Toks pasikeitimas vyksta džiūstan- čiuos aliejuos.Nedžiūstantieji riebalai oro įtakoje įgauna tam tikrą skonį ir kvapą.Šiame procese atsiranda laisvų rūgščių …
Excerpt
I0. 40-45... „apie 3,579/0 nuo svorio įdėtos mėsa svaka nes a ak 1 45-56“ Usazans?" BBI V n n " 8. ukesvukeakol SB-470 seka)" | Į1B,83 i r i A asuvazsyvėi iii 66-7590 s44+4 "| 10,65 " " " " senei 15-86 aviną.“ 8,30 L " " " sasbsoudannazii, TE 14 0, 1,73 “ …
Excerpt
Literatūros sąrašas, Į.J.Acus-Acukas, 1937 m."Prekių mokslas? 2.Krašto Aps. M-jos I923 m.leidinysįInstrukcijos įntendantūros sandėlių viršininkams?! 3.Krasauskio II dalis,Valstybės spaust.I927miPrekių m. vadovėlis 4. I935m, XI.28 d."Lietuvos ūkininkas! …
Excerpt
i a a Ik p “ L e i * Ž 4 + 2 8 „2 "i , a £ A ii š pi i + E + a „ "> 1 j o ad pat S ; 43 ep ' a p ——z > E. AI > » 1-4 LŽ r „) į 4 «kad 2 ž 7 “- LŽ ė r p. 23. 5 22 51 54 d “3 ir: | B - * , į EA L ž į A ž Į "1 sa ' k $ Ad J 24 - 4 2 2 i “ Šių = k > 1 e pi i …
Excerpt
je prilipimas,sugraužimas/įtakoj gyvulių/,supuvimas ir pan.Gali pa= sidaryti nuostolių ir cheminių savybių atžvilgiu,pvz.mikroorga- nizmai iššaukia puvimą;oro ir šviesos įtakoj gali apkarsti ir pan, Kiek daug nuostolių sudaro įvairūs gyviai,ypač pelės ir …
Excerpt
19. priedas prie anksčiau minėtų priemonėų įvairūs antiseptikai. Buw vartojama nuodingi antiseptikai, bet vėliau ieškota nenuodingų, Bet šių antiseptikų veikimas negalima apriboti tuo, kad tik bak“ terijas naikintų ir liktų be įtakos mūsų organizmui.Todėl …
Excerpt
27. gali išsilaikyti iki 3-4 mėn. nesugedę.Arba litre vandens ištir- pinama 50 gr. Mangano rūgšties kalio druskos ir į tokį mišinį paneriama kiaušinisi.Šis būdas blogas tuo, kad kiaušiniai pasi- daro Tudi.Sulig Rupprecht, sudaroma dar kitoks mišinys.Imama …
Excerpt
34. ti. Grūdus laikoma ne tik supiltus ant žemės, bet ir maišuo- se, Taip laikant svarbu sukrovimas maišų.Privalomas principas kraunant msišus duot galimybės orui laisvai prieiti prie kiek- vieno maišo ir lengvai apeiti aplink maišus, kad būtų galima …
Excerpt
5. patenka į gyvulių žarnų kanalą ir čia užima vieta kaip žarnų bakte= rijos kovoj Su įvairiomis kitomis bakterijomis.Tas pašaras dalinai užteršia tvarto orą. Čia pat melžiant karves tos bakterijos patenka į pieną. | Iš čia matome,kad bakterijos savo …
Excerpt
21. vandeniu ir išdžiovinti gaulėje.Po to jau galima vartoti sūdymui. Patalpa, kurioje vyksta sūdymo procesas,turi būti švari, tempe- ratūra pastovi tarp 4-87C.Sūdomoji mėsa turi būti švari, iš svei- kų ir tinkamai paskerstų gyvulių,atvėsinta iki 3-770. …
Excerpt
Laikymo būdai, Garai išsilaikė ?/0 I.*vynioti į kaikraštinį popierį „„+es44444+44.207/0 kiaušinių 2. Įmarkti druskos skiedinyj.Visas kiaušinis įsisūrėjo ir todėl vartoti netinka dėsėbebėaėsobseLsėLssLLssasL sės as LI 3. Salicilos rūgšties ir glicerinos …
Excerpt
31. kantis tą ar kitą būdą, reik pirmiausia žiūrėti: I. pačio kisušinio ypatybių kaip šviežumas; 2. ar jie skiriami vidaus ar užsienio rinkai; 3.47 greitu laiku ar tik po ilgesnio laiko bus vartojami; 4 .kuriam reikslui bus suvartojami:ar kepimui ar …
Excerpt
30. Plačiausiai vartojamas kiaušinių laikymas šaldytuvuose, Čia esant žemai temperatūrai mikrobrganizmų veikimės sustabdomas, Mūsų sandėliuose šį būdą ir vartoja..Šis būdas geras tuo, kad kiaušiniai nekeičia nei skonies nei išorinės išvaizdos.Prieš de- …
Excerpt
skys mt iu tas: seiboiai sm žiga ią pi peta ads š siašdimeg Tudaki Aorbget ao siust sti iži ėEineų pand“ kai inne (6 i pati “Et D ni eg „ie par "ag btų ss taĘ 28 vio kdkna: aršdobo m abe Lėm a 4 Karas WA Auka oo K 0 Li T nė žnėniKEIŪĖ GLeki vei R „ 7 : ad …
Excerpt
II. tyviniai/,kartu vyksta ir drėgmės pasikeitimas prekėse.Tokiu bū- du,laikotarpiais,kada daug reliatyvinės drėgmės,kaip rudenį,žie mą,galima tikėtis drėgmės padidėjimo ir prekėse,o vasarą prekių išdžiūvimo. Prekės drėgmė priklauso nuo to drėgmės …
Excerpt
id perdidelis mėsos vandeningumas, tuo pačiu ir jos sultingumas, kas nėra gera.Išvirta mėsa supiaustoma ir dedama į dėžutę, pilamas buljonas-želatina, kurs pašalina orą ir sujungia mėsos gabaliukus. Hermetiškai uždarytos dėžutės virinamos temperatūroje …
